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<料理宿>
阿知須温泉 てしま旅館|山口県山口市阿知須
阿知須温泉


てしま旅館の宿泊詳細


全国屈指の料理宿を気軽に
鄙びた旅館の隠れた美食をご堪能下さい
山口は何もないだけに、瀬戸内海と
日本海に囲まれおいしい食材がもりだくさん
山口の旬と世界の食材を融合した
現代スタイルの創作懐石は
美食の小宿として高い評価を頂いています。

猫庭支援プラン/長州ほほえみ会席
こちらのプランでは売上の一部を
猫庭運営費用に使用させていただきます。
※用途は保護猫のご飯、トイレ砂、医療費となります
お土産に「猫庭温泉タオル」
「ポストカード」をプレゼント!
【夕食】
・カルパッチョをミニお造りに変更いたします。
・当館人気の「天然のぴちぴち活き車エビのお造り」
○献立一例
季節のポタージュ、季節の長州味5種
旬魚のミニお造り&車海老のお造り
蒸し物、お口直し、高森牛すき焼
長州釜飯、デザート
【朝食】
萩のかれい、極上焼きのりの炙り
こだわり卵、ご飯(蒟蒻米)
天然温泉どうふ、発芽玄米味噌汁、漬物
心から美味しく、
山口に来て良かった・・・
と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。
『こだわり調味料』
上白糖は使用しない・・・
○甘さのこだわり。
料理に上白糖は使いません。
基本は、オーガニック甜菜糖
キビ糖を使用しています。
○出汁のこだわり。
「てしま旅館の出汁」百のだし。
100種類の素材を集めて作った
当館オリジナルの出汁です。
○味噌のこだわり
山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」
特注で作ってもらっている「発芽玄米みそ」
発芽する際に発生するアミノ酸が
体を元気にしてくれます。
○天然醸造醤油
山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は
山口県産丸大豆しょうゆを使用した
天然醸造・杉樽仕込みです。
お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)
刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
○錦の蒟蒻粒
当館のご飯はには、山口県錦町の清流と蒟蒻を
特殊製法で仕上げた、蒟蒻粒を使用しています。
美味しいさそのままなのに、糖質50%。
見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

猫庭御膳プラン
てしま旅館の中庭で始まる保護猫活動「猫庭」。
その猫庭を眺め寛ぐことが出来る
リーズナブルなプランです。
通常の会席コースではありません。
季節の釜飯がメインの御膳形式となっております。
お食事のあとは、温泉に浸かり、ロビーで
猫庭を眺めながらお過ごしくださいませ。
心から美味しいく
山口に来て良かった・・・
と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。
『こだわり調味料』
上白糖は使用しない・・・
★甘さのこだわり
料理に上白糖は使いません。
基本は、オーガニック甜菜糖
キビ糖を使用しています。
★出汁のこだわり
クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった
「てしま旅館の出汁」百のだし。
100種類の素材を集めて作った
当館オリジナルの出汁です。
★味噌のこだわり
山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」
特注で作ってもらっている「発芽玄米みそ」
発芽する際に発生するアミノ酸が
体を元気にしてくれます。
★天然醸造醤油
山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は
山口県産丸大豆しょうゆを使用した
天然醸造・杉樽仕込みです。
お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)
刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
★錦の蒟蒻粒
当館のご飯はには、山口県錦町の清流と蒟蒻を
特殊製法で仕上げた、蒟蒻粒を使用しています。
美味しいさそのままなのに、糖質50%。
食後の胃もたれと回避と
食物繊維で快腸へのおもてなし。
見えないところで、一つ一つの素材と
調味料と向き合い美味しく
健康的な料理を作ってお待ちしております。
【夕食】
小鉢、カンタッキー(手羽3本)
お刺身、季節の釜飯、他
【朝食】
干物の炙り、極上焼きのりの炙り
こだわり卵、ご飯(蒟蒻米)
天然温泉どうふ、発芽玄米味噌汁、漬物

【アクセス】
てしま旅館
阿知須温泉
山口県山口市阿知須7418−8
【JR】新山口駅下車
【飛行機】宇部空港
ともにタクシーで20分
送迎もあります。(要予約)

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<料理宿>
料理旅館きぐすりや|京都府南丹市美山町鶴ケ岡今安

料理旅館きぐすりやの宿泊詳細


大正8年創業の料理旅館。
全室2間続きの広々和室でくつろぐひと時
美山に佇む小さな料理宿。
元は薬屋で大正8年に旅館として営業開始。
地元食材を使用した料理に自信あり。
ワンちゃんと同宿できる部屋も♪
★電気自動車の充電スポットあり
ご宿泊者様は無料でご利用OK★

地産地消の季節会席コース
地産地消の宿で愉しむ季節の和会席コース
地元の食材を使用したお料理は
その時々の“美味”をお楽しみいただけます。
地産地消を心がけておりますので
安心・安全で丁寧に調理された
お料理を、ゆっくりご堪能ください。
★お食事は朝夕共に【個室】
または【お部屋】にてご用意致します。
できるだけご要望をお聞き致しますが
混んでいる場合はお部屋にて
ご用意させていただきます。
ご了承くださいませ。
■お部屋
広々としたお部屋での〜んびり
おくつろぎいただけますよ。
小さいお子様連れの方にも好評です
洗浄機付きトイレも完備しております。
■お風呂
お風呂は温泉ではございませんが
美山の美しい自然を眺めながら
ゆっくりお入りいただけます。
◎貸切【家族湯/グループ湯】無料!
貸切ですので、小さな
お子様連れでも気兼ねなく安心♪
■周辺観光
△無料レンタサイクル付き♪
ご宿泊のお客様は全員もれなく
無料で自転車をお貸ししています。
チェックイン時にお申し付けください。
是非とも、自転車で日本の原風景と
称される美山の自然を身近に感じながら
サイクリングをお楽しみください♪
※数に限りがある為状況によっては
お貸しできない場合もございます。
「かやぶきの里」景観地区(北村地区)
当館より車で20分
かやぶきの里は50戸のうち
38棟がかやぶきの屋根です。
伝統的技法による建築物群を
平成5年に国の重要伝統的建造物群
保存地区に選定されました。
1年を通じ、日本の原風景に
出会える場所として
美山町を代表する人気観光スポットです。
【速報!】
美山町全域を含む丹波高原エリアが
「国定公園」になりました!!
芦生の森を含む丹波高原が国定公園に
認定されたことにより、
「森の京都」の一端として注目されています

【アクセス】
料理旅館きぐすりや
京都府南丹市美山町鶴ケ岡今安8−1
JR山陰本線 園部駅下車、バスで50分

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<料理宿>
有福温泉 三階旅館|島根県江津市有福温泉町
有福温泉


三階旅館の宿泊詳細


貴重な木造建築、料理評価高い満足の宿
江戸末期、殿様の別荘として
創業した木造三階建て純和風旅館
細やかな気配りと主人の料理が旅人を魅了
貸切風呂付客室2部屋
ノドグロ付の料理/温泉街の中心
価格以上の満足とクチコミ

のどぐろ付!和食/スタンダード+α料理
スタンダード+α ノドグロ付なプラン
ノドグロ付き和食プランを求めるかたに。
【プラン特典、基本サービス】
・スタンダード+α料理
・朝夕食付
夕食・朝食お部屋出しまたは個室
夕食:スタンダード+α
朝食:部屋朝食又は個室別部屋
のどぐろ肝の煮つけ、旬の魚介の刺身
赤魚の南蛮漬け、トマトマリネ
季節野菜の煮物、蕎麦、茶碗蒸し
サザエの壺焼き、アユの塩焼き
のどぐろの煮つけ、椀、漬けもの、フルーツ

豪華なミニ会席/上級料理/のどぐろ付
豪華な会席料理を堪能したいかたに。
【プラン特典、基本サービス】
・上級料理
・朝夕食付
夕食・朝食お部屋出しまたは個室
夕食:上級グレード
朝食:部屋朝食又は個室別部屋
のどぐろの煮つけ、のどぐろ肝の煮つけ
季節野菜の煮物、赤魚の南蛮ずけ、
茶碗蒸し、蕎麦、焼き物、サザエの壺焼き
アユの塩焼き、旬の魚介のお刺身
お吸い物、季節のフルーツ、お漬けもの

【アクセス】
三階旅館
有福温泉
島根県江津市有福温泉町692
江津西ICから車で約10分

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