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<料理宿>
丹後温泉 料理宿 炭平|京都府京丹後市丹後町間人
丹後温泉


料理宿 炭平の宿泊詳細


間人温泉郷の老舗宿
2014年朝だ!生です旅サラダ紹介宿
間人蟹の地、地ガニ料理で知られる
創業明治元年の老舗宿
黄昏に染まる海と空の景色を
露天風呂から楽しむことができる
タイザの隠れ宿。

選べる旬彩/活間人ガニ会席
当館一番人気のプランと言えば…なんといっても
幻の間人ガニと選べる美味旬彩
定番>活間人ガニ会席
カニ本来の上品な美味とお好みの
旬彩の組み合わせに皆トリコに
鮮度抜群の地蟹をご準備して
皆様のお越しをお待ちしております
蟹の種類/間人蟹 大蟹(サイズ:約1kg)
量/お1人様に活蟹0,5杯分(お2人様で活蟹1杯)
特徴/茹蟹は無く、活蟹の魅力を
存分に楽しみ頂く夕食の献立
選べる2種の旬彩付き
特選タグ付きブランド活ガニ会席
先附
向付〜冬の間人漁港から地魚お造り〜
蟹刺し/蟹みそ/みそしゃぶ/蟹しゃぶ
蟹炭火焼/蟹甲羅焼/蟹ちり鍋/止肴
蟹雑炊/水菓子
【旬彩素材】
※お1人様につき2品お選び頂けます
・京都肉ステーキ
牛肉文化の根付く京都のブランド牛
古くから食通に愛される繊細な味わいを堪能して頂く
・ふぐテッサ
心地良い歯ごたえと噛めば程
良くひろがるその美味しさ
目でも楽しい薄造りで
・黒鮑バター焼き
鮑の王様といわれる「黒鮑」
もっとも柔らかさが際立つバター焼きで
・寒ブリしゃぶしゃぶ
脂が乗り切ったプリプリの身は絶品
丹後を代表する冬の旬魚
■更に蟹を満喫されたい方へ
「茹蟹」を別注でご用意しております

大蟹/特選ブランド蟹フルコース
とにかくカニ
存分に本場の活ガニを満喫したい方へのおススメ
大蟹/特選ブランド蟹フルコースが対象!
カニ水揚げの地に来ていただいた
からこそ味わえるカニ本来の美味
思わず微笑むその至福の美味しさを
大きな約1kg級の大蟹をメインに
カニの旨みを最大限引き出す
当館すべての調理法で堪能して頂きます
・特徴
当館では一番人気を誇るサイズの
約1kg級の特選ガニをご用意
調理直前まで活きている活蟹だから楽しめる
カニ本来の上品な旨み、甘み
特選ブランド蟹の魅力を「茹で蟹」を含め
活蟹まで当館すべての調理法で
余すこと無く堪能して頂きます
・蟹
特選タグ付きブランド蟹
大蟹(サイズ:約1kg)+中蟹(サイズ:約0.8kg)
※大蟹は蟹刺しや蟹しゃぶ
炭火焼等各種活ガニ料理で
中蟹は茹で蟹でお楽しみ頂きます
・量
お1人様に活蟹0.5杯分と茹で蟹0.5杯分
★特選タグ付きブランド蟹とは
当館のこだわりは上質の蟹をご提供すること
間人蟹の漁は小型船で時化になると
漁にでれない日が続くことがあります
間人蟹の質を守るため
またお客様に本当においしい
蟹を召し上がって頂くため
国内最高級の蟹の漁場である
「間人蟹が獲れる経ケ岬沖合産」の中から
港の枠を超え、新鮮さと質にこだわり
間人蟹を取り扱う目利きが
厳しく選び抜いた高品質なブランド活蟹をご用意
【夕食の献立】
特選タグ付きブランド蟹のフルコース
茹で蟹/蟹刺し/蟹みそ/みそしゃぶ/蟹しゃぶ
蟹炭火焼/蟹甲羅焼/茹コッペガニ/蟹ちり鍋/蟹雑炊

【アクセス】
料理宿 炭平
丹後温泉
京都府京丹後市丹後町間人3718
電車:北近畿タンゴ鉄道
網野駅から約20分無料送迎有(要予約)
車:与謝天橋立ICから車で約40分

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